Crème Brûlée aus weisser Schokolade

Unter der karamellisierten Zuckerschicht wartet ein unglaubliches Geschmackserlebnis!

40 minutes
6 people

Ingredients

  • 475ml Crème Double 5 Eigelb 65g Zucker Prise Salz 1 Tafel (100g) gehackte, weisse Lindt Schokolade Karamellisierter, weisser Zucker (ca. 1 Teelöffel pro Förmchen)

Lindt Chocolate In This Recipe

  1. Lindt Tafelschokolade Weiss 100g
    £2.40
    Out of stock

Method

Step 1.

Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 150°C vor.

Step 2.

Förmchen vorbereiten
Stellen Sie sechs Förmchen in eine hitzebeständige Pfanne oder Backform, die für ein Wasserbad geeignet ist.

Step 3.

Eigelb cremig schlagen
Schlagen Sie das Eigelb unter Zugabe von Zucker und Salz in einer hitzebeständigen Schüssel cremig.

Step 4.

Schokolade schmelzen
Erhitzen Sie die Crème Double leicht und geben Sie die gehackte Schokolade hinzu. Rühren Sie die Masse bis die Schokolade völlig geschmolzen ist.

Step 5.

Creme und Eigelb vermengen
Fügen Sie langsam und unter ständigem Rühren die warme Schokoladecreme zum Eigelb hinzu.

Step 6.

Masse in die Förmchen füllen
Füllen Sie die Masse in die vobereiteten sechs Förmchen. Füllen Sie die grosse Backform mit heissem Wasser. Die sechs kleinen Förmchen müssen bis zur Hälfte im Wasser stehen, so verhindern Sie dass das Wasser in die kleinen Förmchen und in die Masse gelangt.

Step 7.

Backen
Backen Sie die Masse für ca. 30 bis 35 Minuten.

Step 8.

Aus dem Ofen nehmen
Entnehmen Sie danach die Förmchen aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie erst dann in den Kühlschrank. Das Rezept gelingt am besten wenn man es am Vortag zubereitet.

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