Cupcakes en forme de bonnets à pointe

Uniquement quelques petits détails festifs pour que ces cupcakes attirent l’attention à coup sûr. Ils s’adressent non seulement aux fans de Boules LINDOR.

45 minutes

Ingredients

  • 100g de Chocolat LINDT Excellence 70% 250g de beurre (ramolli) 125g de sucre 2 œufs (à température ambiante) 125g de farine 2 cuillères à soupe de poudre de cacao 2 cuillères à café de poudre à lever 350ml de jus de cassis env. 100g de noix de coco râpée finement 10 Boules LINDOR 50g de sucre glace 10g de fécule

Method

Step 1.

Préchauffer le four à 180°C.

Step 2.

Râper finement 50g de chocolat. Mélanger env. 5 minutes à l’aide du batteur électrique 125g de beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux, ajouter un à un les œufs, mélanger et saupoudrer la farine, la cacao et la poudre à lever. Bien mélanger. Ajouter ensuite le chocolat râpé et les 75ml de jus de cassis. Remplir les petits moules en papier à 2/3 de la pâte obtenue et glisser au four chaud durant 25 à 30 minutes, puis laisser refroidir.

Step 3.

Entretemps, hacher finement le reste du chocolat et le laisser fondre au bain-marie. Enduire le haut des cupcakes de chocolat et les tremper dans la noix de coco râpée. Rouler les Boules LINDOR dans le reste du chocolat et également dans la noix de coco râpée.

Step 4.

Faire cuire et réduire le reste du jus de cassis (275ml) avec le sucre glace jusqu’à obtenir environ la moitié de la quantité (150ml). Mélanger 2 à 3 cuillères à soupe de ce jus à la fécule et lisser. Ajouter ensuite lentement le reste du jus. Verser le tout dans une casserole et faire cuire jusqu’à obtenir un mélange consistant. Ensuite, laisser refroidir. Faire mousser le reste du beurre (125g) à l’aide du mélangeur électrique. Ajouter lentement la crème de cassis et bien mélanger. Remplir une douille et dresser sur les muffins de façon à obtenir une pointe. Placer ensuite une Boule LINDOR sur chaque cupcake.

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