Ravioli Dolci al Cioccolato

Un primo succulento e delizioso, per conquistare tutti gli amanti del dolce.

5 minutes
4 people

Ingredients

  • 50gr di cacao Lindt
  • 300gr di farina
  • 3 uova
  • 30gr di olio
  • 50gr di gocce di cioccolato Lindt
  • 300gr di ricotta di pecora
  • 50gr di zucchero a velo
  • 50gr di farina di nocciole
  • 50gr di granella di nocciole
  • 250gr di lamponi
  • 50gr di zucchero a velo

Lindt Chocolate In This Recipe

  1. Cacao in Polvere Scuro 1kg
    Special Price £8.42 Regular Price £9.90

Method

Step 1.

Mischiare la farina con il cacao, aggiungere le uova per ottenere un impasto liscio, elastico ed omogeneo. Aggiungere acqua se serve.

Step 2.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigo per un'ora.

Step 3.

Unire la ricotta scolata con lo zucchero a velo, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato. Se troppo liquida aggiungere farina di nocciole.

Step 4.

Far sobbollire per 2' i lamponi frullati, lo zucchero a velo e poca gelatina istantanea per una salsa più densa.

Step 5.

Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata, appoggiare un cucchiaino di farcia ogni 5 centimetri.

Step 6.

Coprire con altro impasto steso e ritagliare i ravioli.

Step 7.

Cuocere la pasta al dente in acqua non salata. Impiattare con salsa, lamponi freschi e nocciole.

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