Truffes au chocolat et au vin chaud

Savourez l’ambiance des marchés de Noël chez vous ou brillez avec une idée cadeau exceptionnelle.

1 hour
Light

Ingredients

  • 250ml de vin rouge corsé 75g de sucre zeste râpé d’une orange non traitée pulpe d’une gousse de vanille env. 3-4 cuillères à café de mélange d’épices pour vin chaud 200g de Chocolat LINDT Excellence au lait entier 150g de Chocolat LINDT Excellence 70% 50g de beurre (ramolli) 1 cuillère à soupe de rhum Selon les préférences, du cacao ou de la poussière d’or comestible (pour y rouler les truffes)

Method

Step 1.

Faire cuire lentement, à feu moyen et sans couvercle, le vin, le sucre, le zeste de l’orange, la pulpe de vanille et le mélange d’épices jusqu’à obtenir environ 100ml. Passer le vin chaud dans une passoire fine et le reverser dans la casserole. Hacher finement le chocolat, le mélanger au beurre, au rhum et l’ajouter au reste de vin chaud. Laisser fondre. Verser le mélange dans un bol et placer au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

Step 2.

Avec le mélange devenu ferme, former à la main de petites boules et rouler au choix dans la poudre de cacao ou dans la poussière d’or comestible.

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