Truffes Chocolat Pistache

2 hours
Light
8 people

Ingredients

  • Lindt A Cuisiner 51% Cacao : 265 g Crème épaisse ;entière ;: 125 g Pistaches non salées ;: 140 g Cacao en poudre non sucré ;: 10 g Fleur de sel ;: ½ cuillère à café

Lindt Chocolate In This Recipe

  1. Lindt Dessert Noir 51%
    £2.69
    Out of stock

Method

Step 1.

Preparation
Mixez les pistaches jusqu’à obtenir une poudre grossière.Faites fondre le chocolat.Dans un cul de poule, mélangez le chocolat fondu, la crème entière, la fleur de sel et 80 g de poudre de pistache.Placez la ganache au réfrigérateur pendant 2 heures.Prélevez de la ganache à l’aide d’une cuillère à café puis formez des boules en les roulant entre vos mains. Astuce : pesez les boules afin d’obtenir des truffes de même taille (ici 18g).Versez le chocolat en poudre et le restant de poudre de pistache dans deux bols.Roulez la première moitié des truffes dans la poudre de pistache et la seconde moitié dans le cacao en poudre.Réservez-les au réfrigérateur et sortez-les 10 minutes avant la dégustation.

Step 2.

Crédits
Recette développée en partenariat avec Les Gourmandises de Lou Crédit photo : Les Gourmandises de Lou

Reviews

Write Your Own Review
You're reviewing: Truffes Chocolat Pistache
Your Rating: